蛋挞酥皮除了用来制作蛋挞之外，还可以制作各种甜点和糕点。

以下是一些常见的蛋挞酥皮的应用方法：

1. 制作蛋挞：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋液，烤至金黄色。

2. 制作塔克：将酥皮切成长条状，然后将两片酥皮叠在一起，刷上蛋液，卷起来，用牙签固定。最后在酥皮表面刷上蛋液，烤至金黄色。

3. 制作马卡龙：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋白，烤至金黄色。

4. 制作雪花酥：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋液，烤至金黄色。将酥皮切成碎屑，用雪花状工具切开即可。

5. 制作寿司：将酥皮对折后擀成薄片，然后用米饭在寿司板上压成寿司米形状，加入各种馅料，最后在寿司米表面刷上蛋液，卷起来，用牙签固定。

6. 制作甜点：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋白，烤至金黄色。

可以制作红豆酥，方法如下:首先准备红豆沙、蛋液和芝麻; 将红豆沙放入蛋挞皮中，捏成扇形;烤箱温度设定为200度，放入烘烤10分钟; 摘掉挞皮上的锡纸，在表面均匀地刷一层蛋液，撒上芝麻，再次放入烤箱烘烤15分钟即可。

可以做美味的糕点

葡式蛋挞皮外皮非常酥脆，所以蛋挞皮实际上可以代替我们中国人非常喜欢的各种糕点，例如红豆沙酥以及榴莲酥等。我们要做的就是在室温下稍微软化蛋挞皮，然后将各种馅料包裹在里面，之后我们放入烤箱中烘烤，味道绝对好吃。特别是喜欢奶酪的朋友可以添加一些奶酪，无论是放入豆沙还是奶酪，口味都是很好的。

可以做小披萨，做法:

步骤 1

拿出烤盘，摆好买好的蛋挞皮。

步骤 2

用勺子抹上一层番茄酱，再加上一层芝士碎。

步骤 3

甜青椒，西蓝花，热狗切碎搅拌均匀，放入蛋挞皮，挤上适量的沙拉酱，再放一层芝士碎。

步骤 4

放入预热好的烤箱，最下层，上下火230度，20分钟后，再上火100度，下火230度，10分钟即可。

蛋挞酥皮可以做：芝士紫薯酥、蛋挞皮版香蕉酥、蛋挞皮版蛋黄酥、蛋挞皮版菠萝派。

1、芝士紫薯酥

所需材料：紫薯300克，蛋挞皮12个，芝士碎60克，牛奶10克，蛋黄1个，黑芝麻少许。

制作过程：

1、紫薯去皮洗净切成薄片，放入蒸锅蒸熟，取出加入牛奶压成细腻的泥状晾凉。

2、将晾凉的紫薯分成25克为一份，取一份紫薯按扁放入芝士碎，再收口揉圆备用。

3、软化后的蛋挞皮去掉锡纸，放入紫薯，像包包子一样包起来，再次揉圆。

4、表面刷一层蛋黄液，再撒上黑芝麻，放入空气炸锅中，180度烤15分钟左右。

一道美味的芝士紫薯酥就做好了，酥香美味，好吃易做，你也赶紧试试吧！

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