有种植、畜禽养殖、电子电工、机电一体化、财会、小学教育、医药、轻化工、烹饪等专业。

坚持教学与生产劳动相结合的原则，走校校联合、校企结合的办学之路，与恩施职业技术学院、武汉仪表电子学校、武汉福捷塑胶有限公司联合办学，注重对学生职业技能的培训，增强学生的就业能力

咸丰中等职业技术学校开设的专业有:计算机应用、汽车运用与维修、旅游服务与管理、学前教育、电子电器应用与维修、平面设计、电子商务、会计、数控技术。