烟台大学目前的院系专业列表如下：

学院

人文学院

汉语言文学（1986年）、新闻学（2002年）

法学、知识产权、法学（中美合作办学）

经济管理学院

工商管理、国际经济与贸易、会计学、市场营销、公共事业管理、会计学（金融外包方向）、国际经济与贸易（金融外包方向）、工商管理校企合作（物流外包方向）（2015年）