热水器中温保温技术是根据进水温度，设置中温温度，使热水器在保温与加热间做出一个节能平衡点。

既能满足随时的用水需求，又能节能省电。分为定温中温保温和动态中温保温。中温保温模式下，电热水器采用的是间歇式工作的原理，类似冰箱和空调，虽然24小时处于开机状态，但并不是一直在工作，试想如果一直在加热，电热水器就会爆。中温保温模式下，下降8℃才加热一次，很节能。国标能效等级规定，一级能效的保温效果是1小时降温不超过0.75℃，二级能效1小时降温不超过0.875℃，也就是1小时才降0.8℃左右，一天洗澡间隔大概10小时来算，一天才降到8℃。

电热水器中温保温的意思就是你设定一个你需要的温度(比如37度)，热水器通过控制主板使出水温度保持在这个温度，特别是在水压不稳定的时候(比如家里别的水龙头突然出水时)保持你设定的温度，不会产生水温一会高一会低，有更舒适的淋浴过程，这个是普通热水器没有的功能。

希望我的回答对您有所帮助。