重庆有以下几所院校开设有动物医学专业，供您参考：

1. 西南大学动物科技学院：该学院设有动物医学专业，拥有博士后流动站，是国家级重点学科。

2. 西南大学医学部：该校设有动物医学专业，是国家级重点学科，拥有博士后流动站。

3. 重庆医科大学：该校设有兽医学专业，是博士点学科，拥有博士后流动站。

4. 重庆三峡学院：该院校设有动物医学专业，是本科层次的专业。

5. 重庆工程职业技术学院：该学院设有动物医学专业，是高职层次的专业。需要注意的是，以上院校的专业设置可能会随时调整，请以学校官方网站或招生简章为准。