一碗面粉需要放适量的酵母粉。

酵母粉是制作面食时不可或缺的重要元素，它可以让面粉自发酵发泡，使做出的面食更松软鲜美。但是酵母粉的加量需要根据面粉用途及面粉含水量等因素来决定，如果加入的酵母粉过多或过少，都会对面食的口感和质量产生不良影响。通常情况下，一碗面粉需要加入2-3克的酵母粉，具体加料量还需要根据面食的种类和个人口感进行调整。同时，如果加入酵母粉后面粉没有发酵的话，可以适当调整面粉含水量，或者适当增加发酵时间来增加发酵效果。

一般来说，制作面食时需要根据面粉的用量来确定酵母粉的用量。一般情况下，每500克面粉需要加入1-2克酵母粉。但是具体的用量还要根据面食的种类、环境温度、发酵时间等因素来进行调整。

如果你是第一次制作面食，建议先按照较小的用量进行尝试，然后根据实际情况进行调整。另外，酵母粉的品牌和质量也会影响到用量，建议选择质量好的品牌，并按照包装上的说明进行使用。