天津中德职业技术学院和天津职业大学都是天津市内的著名高职院校，两所学校各有特色，具体哪个更好需要根据您的个人情况而定。

1. 学科设置：两所学校的学科设置都比较全面，天津中德职业技术学院注重培养工科技能人才，主要开设机械、电子、汽车、计算机等工科专业；而天津职业大学则注重培养服务业人才，主要开设酒店管理、旅游管理、财务管理、市场营销等服务类专业。

2. 师资力量：两所学校师资力量都比较强大，拥有一批高水平的教授、博士和硕士。天津中德职业技术学院还有一批来自德国的专家，能够提供更高水平的教学和培训服务。

3. 学校实力：两所学校的实力都比较强大，都拥有完善的教学设施和实践教学基地，能够为学生提供更好的学习和实践机会。天津中德职业技术学院还有中德双证书等国际认证课程，能够为学生提供更广阔的就业前景。总之，天津中德职业技术学院和天津职业大学各有特色，需要根据您的个人兴趣、专业需求和未来规划来选择。建议您可以多了解两所学校的招生情况、师资力量、课程设置、实习实训和就业情况等方面的情况，再进行选择。

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