湖南省的大专专业中，比较好就业的专业通常与当前市场需求和行业发展趋势密切相关。

以下是一些在湖南省大专中比较受欢迎且就业前景较好的专业：计算机科学与技术：随着信息化和数字化的发展，计算机科学与技术专业在湖南省乃至全国都有很高的就业率。该专业毕业生可以在软件开发、网络安全、数据分析等领域找到就业机会。电子商务：随着电子商务的快速发展，越来越多的企业开始重视电子商务领域的运营和管理。该专业毕业生可以在电商企业、物流企业、传统企业等领域找到就业机会。护理学：随着人口老龄化趋势的加剧，医疗保健行业对护理人才的需求越来越大。该专业毕业生可以在医院、养老院、康复中心等领域找到就业机会。机械设计制造及其自动化：作为传统工科专业，机械设计制造及其自动化专业在湖南省依然有很高的就业率。该专业毕业生可以在机械制造、汽车制造、航空航天等领域找到就业机会。会计：作为经济管理类专业，会计专业在湖南省一直是比较热门的专业之一。该专业毕业生可以在企事业单位、会计师事务所等领域找到就业机会。需要注意的是，就业前景好的专业并不一定适合每个人，每个人的兴趣、能力和职业规划都不同。因此，在选择专业时，还需要结合自己的实际情况进行考虑。同时，随着市场环境和行业发展趋势的变化，就业前景也会发生变化，需要不断关注市场动态和行业趋势。