红酒瓶底部的凹槽被称为底沉，它的主要作用是加强瓶底的结构，以避免在运输和储存过程中瓶底碎裂或爆炸。

底沉还可以提供一个凹槽来收集瓶中的沉淀，如酒石等，这有助于红酒更加清澈和稳固。此外，底沉也可以给瓶子一个更稳定的立足点来提高瓶子的平衡性，避免了倒立时瓶身易倾倒的问题。因此，底沉对于提高红酒质量和保证安全是非常必要的。

红酒瓶底部的凹陷处是“punt”，专业术语为“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶内的沉淀物和结晶体，还可以保持酒瓶直立时的平衡性，方便侍酒师在倒酒时能够更好的握住酒瓶。