根据落榜生志愿调剂政策，商丘职业技术学院可以进行调剂。

具体情况需要考生关注学校招生网站信息或咨询相关工作人员。调剂是一种将未录取志愿的考生与已有录取计划空缺的院校和专业进行匹配的方式，对考生而言是一个重新选择适合自己的学校和专业的机会。因此，考生可以根据个人情况和对专业的认知，积极申请调剂，增加自己的录取机会。

商丘职业技术学院每年都会进行调剂，为各专业未完成招生计划而空缺的名额进行补充录取。调剂时间一般在高考录取结束后，具体调剂安排和要求由学校根据当年实际情况公布。

符合调剂条件的考生可通过学校指定的调剂平台或其他官方渠道提交调剂申请，并按要求提供相关材料，经学校审核后择优录取。