节食后重新恢复正常饮食的一周复食期指的是人在进行长时间节食后，逐渐恢复正常饮食的阶段。

在进行长时间的断食、低卡饮食或其他饮食限制时，人体会适应这种状态，并产生一系列生理和代谢变化。因此，在进行复食时，需要逐渐地增加摄入的食物量和种类，让身体逐渐适应新的饮食模式。

复食一周是指在完成长时间的禁食、断食或快速减肥等后，逐渐增加饮食量和种类，恢复正常的饮食方式的一周时间。这一过程通常会分几个阶段，逐步恢复消化和代谢的功能，避免突然进食对身体造成伤害。复食一周需要根据个人情况制定恢复饮食的计划，并在营养师或医生的指导下进行。