据我所知就有16所，希望对你有帮助。

蕉岭中学距今111年，始建：1906年；东山中学距今104年，始建：1913年；梅州中学距今113年始建：1904年；乐育中学距今115年，始建：1902年；丙村中学距今112年，始建：1905年；松口中学距今111年，始建：1906年；大埔虎山中学距今111年，始建：1906年；大埔中学距今113年，始建：1904年；五华中学距今115年，始建：1902年；五华水寨中学距今103年，始建：1914年；五华安流中学距今123年，始建：1894年；五华棉洋中学距今111年，始建：1906年；兴宁兴民中学距今114年始建：1903年；兴宁第一中学距今111年，始建：1906年；丰顺第一中学距今272年，始建：1745年；平远中学距今111年，始建：1906年

梅州的百年老校有东山中学，五华县的水寨中学，梅县的梅州中学，平远的平远中学，五华县的安流中学，大埔县的大埔中学，丰顺县丰顺中学，五华县的横陂中学，五华中学。

兴宁市的兴宁一中。蕉岭县的蕉岭中学，平远县的平远中学。还有五华县琴江中学。