根据我所了解的信息，青岛即墨中职教师是备案制的。

备案制是指教师需要在教育主管部门备案并获得相应的资格认定后才能从事教育教学工作。备案制的实施可以确保教师的专业素质和教学能力，提高教育教学质量。因此，青岛即墨中职教师也需要按照备案制的要求进行备案，并持有相应的教师资格证书才能从事教育教学工作。这样可以保证学生能够接受到高质量的教育。