1. 留样食品需要在室温下放置2小时内处理或者放入冰箱中冷藏。

2. 进入冰箱的温度应该低于5℃，因为在这个温度下可以有效地抑制细菌的生长，保持食品的新鲜度和安全性。

3. 此外，为了保证食品的质量和口感，建议在放入冰箱前将食品放置在室温下冷却至少30分钟，避免在高温状态下直接放入冰箱导致食品变质。

放冰箱冷藏的东西，不需要放凉的，可以直接取样放进去。

常温下就可以进冰箱，一般25℃左右

食品留样冰箱温度应控制在多少度

-4度

即冰箱的保鲜柜内即可。 一般留样时间为48小时,留样份量每只菜品不少于100克,分隔留样不混淆;48小时后,将所留的菜样倒入垃圾桶,留样盒彻底清洗和消毒,避免交叉污染。

留样的食品，如果放到冰箱里面，最好留样的食品在5度到10度之间，可以放入冰箱千万不要把留样的食品温度在五六十度放入冰箱这样会损坏冰箱