是的，电子信息工程专业的学生在毕业后的工作中可能需要使用单片机。

单片机是一种微型计算机，广泛应用于各种电子设备中，如智能仪表、工业控制、智能家居等。在电子信息工程领域，单片机是实现各种电子控制、信号处理、通信等功能的重要工具。电子信息工程专业的课程设置中通常会包括单片机原理及应用、嵌入式系统开发等课程，这些课程将帮助学生掌握单片机的基本原理、编程方法和实际应用技能。因此，在电子信息工程专业的本科或研究生阶段，学生可能会需要进行单片机开发、编程和调试等方面的实践训练，以便为将来的职业发展做好准备。