醋的等级分一级和二级。

一般企业是按总酸来对醋进行标注，大于且等于4.5g/100ml的醋是一级醋，大于且等于3.5g/100ml的醋是二级醋。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

镇江恒顺香醋等级分5种:香妃醋蜂蜜醋 香醋米醋苹果醋

产品等级（针对镇江香醋）：特级、优级、1级、2级

特级品质最高，优级次之，1级再次，2级最差。

1、镇江恒顺香醋等级分两种。

2、该醋等级分一级和二级。分标的标准就看每百毫升中含醋的重量，越重越好。按颜色分为白色和红色两种。

3、醋是中国各大菜系中传统的调味品，较出名的有山西的老陈醋和镇江的香醋，各有千秋，都是当地人不可缺少的调味品。