对于2023年峡山水库捕鱼节能否钓鱼的问题，首先需要明确捕鱼节的具体规定和限制。

如果捕鱼节允许钓鱼活动，那么参与者可以依据规定进行钓鱼活动。但是如果捕鱼节禁止钓鱼，那么参与者则不能在捕鱼节期间进行钓鱼活动。在任何情况下，我们都应该尊重和遵守相关的法规和规定，以确保活动的顺利进行和保护当地的生态环境。

不可以

峡山水库不可以钓鱼是因为这里被划为饮用水保护地。

根据国家相关法律规定，饮用水保护地是严禁钓鱼的，因为钓鱼饵料会破坏水质，导致饮用水水质不达标，所以峡山水库在划为饮用水保护地后就不允许钓鱼了。