在立创EDA专业版中，创建开窗区的步骤如下：首先打开想要在其中创建开窗区的电路布局文件，然后通过鼠标右键菜单或者快捷键选择“插入矩形开窗区”选项，此时可以在布局文件上绘制一个矩形来定义开窗区的大小和位置。

接下来可以通过调整矩形的属性来修改开窗区的形状、颜色和透明度等参数。创建完成后，可以在开窗区内进行局部编辑和查看操作，便于更加高效地进行电路设计和分析。