即兴评述一般可以采用的开头有：引经据典、举例说明、以问开篇、开门见山等，可根据述评内容确定采用哪种方式。

俗话说得好，良好的开端是成功的一半，所以如何设置即兴评述的开头将会关系到整体效果的表现。各种方式可谓有优有劣，而能不能达到想要的效果，则要根据个人素质及述评内容灵活运用。