佛山华南IT学院是一所私立学校。

1. 佛山华南IT学院并不是一所公办学校。

2. +根据国家教育部的规定，公立高等教育机构是指由政府直接举办或者出资举办的高等教育机构，私立高等教育机构是指由非政府力量举办的高等教育机构。而佛山华南IT学院是一所由民间力量创办的，经教育部批准，属于本科专业。因此，根据以上解释，可以得出

不是，是民办的，学历是非全日制专科，且毕业证上是汕头大学专科毕业证