餐饮行业的工种种类繁多，以下列举一些常见的餐饮工种：

1. 厨师：负责烹饪和准备食物的专业人员，包括中厨师、西厨师、日式料理师等。

2. 服务员/侍应生：负责接待客人、点菜、上菜、退换菜品等工作。

3. 接待员/前台：负责迎接客人、预订管理、安排座位等工作。

4. 后厨助理：负责材料准备、食材洗净、辅助厨师等工作。

5. 酒保/调酒师：负责调制和提供酒类饮品，制作各种鸡尾酒。

6. 快餐制作员：负责制作和组装快餐食品，如汉堡、薯条等。

7. 配菜员：负责对菜肴进行装饰，摆盘以提升食物的视觉效果。

8. 点单员/收银员：负责记录客人点菜并结算费用。

9. 外卖配送员：负责将外卖送达客户手中。此外，还有清洁工、仓库管理员、餐厅经理、市场推广员等餐饮行业的其他岗位。餐饮行业的工种会根据不同餐厅类型和规模的差异而有所变化。