厨师的需求分析主要包括以下几个方面：

1. 技能需求：厨师需要具备扎实的烹饪技术和丰富的菜品知识，能够熟练掌握各种烹饪方法和菜品制作流程。

同时，还需要具备创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，创新出新的菜品。

2. 服务需求：厨师需要具备良好的服务意识和沟通能力，能够根据顾客的需求，提供个性化的菜品选择和烹饪建议。

3. 卫生和安全需求：厨师需要严格遵守食品安全和卫生规定，保证食材的新鲜和健康，防止食品中毒和交叉污染的发生。

4. 管理需求：厨师需要具备一定的团队协作和管理能力，能够有效地组织和协调厨房工作，保证菜品的质量和服务的效率。

5. 学习需求：厨师需要持续学习和提升，跟踪最新的烹饪趋势和技术，以满足不断变化的顾客需求和市场变化。

6. 工作环境需求：由于厨师的工作环境通常是繁忙且嘈杂的，因此需要具备良好的适应能力和抗压能力。

7. 职业发展需求：厨师需要有明确的职业发展规划，通过不断的学习和努力，实现从初级厨师到高级厨师，再到厨师长的晋升。

8. 福利待遇需求：厨师需要得到合理的薪酬待遇和福利，包括五险一金、培训机会、晋升机会等。

民以食为天！任何朝代，任何时代都需要厨师的辛勤劳作！现在的青年人选择做厨师职业的已经很少了！所以未来会有机器人替代厨师岗作操作的一些程序，总体来说以后的餐饮行业。厨师需求量很大