设立安全员的目的，主要有以下几个方面：

1. 保障安全：安全员在车上可以随时控制车辆，监控考生的操作，在紧急情况下能够立刻接管车辆，保障考试过程的安全。

2. 保证公正：安全员也是考试中的裁判员之一，他们可以直接观察考生的驾驶技能和行为，保证考试的公正性。

3. 缓解压力：对于一些考生来说，有安全员在车上可以让他们感到相对放心，有一定的心理安慰作用，降低了因紧张而导致操作失误的可能性。

4. 教学指导：在考试过程中，如果考生有疑问或者操作错误，安全员也可以在考试结束后给予及时的反馈和指导，帮助考生提升驾驶技能。