开封东京文化艺术学院有古筝专业。

根据该学院官网的宣传信息和学院课程列表，可以确认该学院有开设古筝专业。除了古筝专业，开封东京文化艺术学院还有其他音乐、舞蹈、戏剧等专业，并在相关领域拥有丰富的师资资源和教学经验。

学校成立时间较短。暂时没有古筝专业。