都大黄是一种中草药，它的别名被称作将军，是属于蓼科大黄属的草本植物。

它的根茎又粗又短，叶片呈三角形状，并且叶片很大，叶柄也很肥厚。但是它的花比较小，成簇生长在一起，颜色从绿白色到玫瑰红色。杜大黄是我国的四大中药之一，又名火参，金木，破门，锦纹等。在我国传统医学中，应用已久。史载于我国现存最早的药学专著，神农本草经，因其色黄故名。