新乡职业技术学院是大专，不是中专。

大专和中专在学历层次、招生对象、培养目标等方面均存在差异。具体区别如下：级别不同：中专和大专在级别上是有区别的，不是在同一个级别上比较的。中专学生在校主要学习中等专业知识，同时也进行文化课的学习。通常是在九年制义务教育结束后进行，在级别上比高等专业教育（大专、本科）低一个层级，与对应专业的大学教育是承接、递进关系。一般招收应届初中毕业生或有同等学力者。大专是大学专科的简称有时也称为专科，区别与大学本科。大学专科是以培养学术型高等人才为主要目标，即大学专科的目标是理论化，是在完全中等教育的基础上培养出一批具有大学专科理论知识的人。大专教育是在完全中等教育基础上进行的比本科教育年限短的专业教育，同本科教育、研究生教育一样，都是中国高等教育体系中的组成部分。学历层次不同：中专和大专本质的区别是学历层次的不同。中专的学历层次低于大专。中专相当于高中学历，初中毕业之后即可进入中专学习，中专属于中等教育，是中等专科学校。大专是大学专科，表示一种学历层次，大专属于高等教育，是高等专科学校。目前来说，我国大专教育主要是由高职院校承担，有一部分本科院校也有开设专科。大专学历只有毕业证书没有学位证书。培养目标有差异：相比较于中专，大专的培养深度和广度更大，学生所能适应的工作岗位更加广泛。院校名称不同：中专院校名称是“中等专业学校”、“技术学校”；大专院校名称是“职业技术学院”、“职业学院”和“职业大学”。总的来说，大专和中专是两种不同层次的教育，它们在学历层次、招生对象、培养目标等方面存在明显的差距。