工程类的中级职称包括：

1. 工程师：包括机械工程师、电气工程师、电子工程师、化工工程师、建筑工程师等。

2. 技术工程师：包括机械和电子技术工程师、汽车技术工程师、计算机技术工程师、建筑装饰工程师等。

3. 工艺师：包括木工艺师、金属工艺师、摄影工艺师、针织工艺师等。

4. 质量工程师：包括质量经理、质量主管、质量工程师等。

5. 项目经理：包括IT项目经理、建筑项目经理、工业项目经理等。注意：具体的职称设置和职称名称可能因国家、地区、行业、企业等而有所不同。

工程类中级职称常见的专业主要有：建筑类、电子信息类、土地管理类、地质类、测绘类、水利水电类、林业类、机械类、化工类、市政类等等。