湖南初中毕业生可以选择报考一些技术性较强的大专院校，如湖南工业大学、湖南城市学院等。

此外，还可以选择报考一些职业技术学院，如湖南职业技术学院、湖南铁路科技职业技术学院等。这些学校的专业设置较为丰富，包括机械、电子、计算机、建筑、化工、医学等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和特长进行选择。同时，初中毕业生也可以通过自学或参加职业培训班等方式提升自己的技能水平，为未来的职业发展打下坚实的基础。