水果店账本需要按照以下方式记账，结论是必须要有清晰的记录。

水果店账本需要清晰记录。水果店的每笔交易都需要记录清晰，包括售出的水果种类、数量、单价、总额和进货的日期、数量、价格等信息。这样可以帮助店主对店铺经营情况进行分析与管理。为了更好地记录水果店账本，店主应该编制一份标准的账目格式，每天定时记录核对销售和进货数据，并及时更新账簿。此外，可以采用数字技术工具，如电子记账软件、支付宝账本等，便于管理和查询。同时，要保护好账本安全，避免未经授权人员的访问，保护商业信息的安全。