根据湖北省教育厅最新发布的招聘信息，要求中小学教师必须持有国家教师资格证。

这意味着申请者必须已经通过国家教师资格考试，或持有相应的资格证书。虽然该要求会根据不同岗位可能会有所变化，但普遍认为持有教师资格证是进入教师行业的必要条件。教师资格证可以证明申请者拥有必要的教育背景、教学经验和专业知识，这也是雇主评估候选人资质的重要指标之一。因此，想要在湖北省中小学担任教师，持有教师资格证是重要的前提条件。