有的学校开设专业有护理、康复、助产、药剂、农村医学五个专业，向梅州市及其它地区招生。

梅州市卫生职业技术学校(原兴宁市卫生成人中专学校)创办于1943年，六十年来，该校曾经历"下马、复办、搬迁、改称"。一九八七年十二月成为卫生成人中专学校，二00四年一月经梅州市人民政府批准，成为梅州市唯一的一所全日制普通卫生职业技术学校。面向梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、平远县、蕉岭县全市6县2区招生。