湖南最好的专科学校有湖南中医药大学、湖南农业大学、湖南师范大学、湖南工学院等。

这些学校在各自的领域都有较高的学术水平和教学质量。具体哪个专科学校最好还需根据个人的专业需求和兴趣来选择。