小型大米加工厂需要以下证件：

1. 工商营业执照，用于合法经营；

3. 税务登记证，用于纳税；

4. 卫生许可证，用于保证生产环境卫生；

6. 劳动合同和社会保险登记证，用于合法雇佣员工；

7. 消防安全证书，用于保障生产安全；

8. 产品质量检验合格证书，用于保证产品质量；

工商局的个体经营许可证。

大米作为食品，大米加工厂必须要办生产许可证（QS），另外就是要办卫生许可证，然后就是营业执照，以上简称三证。另外，如果要收购水稻，还要办理粮食收购许可证。如果大米加工厂要上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证。以上几个重要的供参考，实际遇到哪个部门来查，还要单独另外再办。

如如果打了地下水，要办用水许可证等等……

开大米加工厂，必须先到工商行政部门申请，办理营业执照！

然后到税务机关，办理税务登记证！

粮食属于食品，要相应办理食品许可证及从业人员健康证即可