1.消去反应发生的条件:醇分子中,连有羟基（-OH）的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时,才可发生消去反应而形成不饱和键.2.消去反应的规律：含一个碳原子的醇（如CH3OH）无相邻的碳原子,所以不能发生消去反应；与羟基相连碳原子相邻的碳原子上没有氢原子的醇也不能发生消去反应

水解反应水与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中氢原子加到其中的一部分,而羟基加到另一部分,因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程.如脂类的水解,蛋白质的水解等等!消去反应有机化合物脱去一个或几个小分子,而成不饱和化合物的反应!高中常见有乙醇消去生成乙烯,卤化烃消去等等!条件C原子数大于等于2,且消去的部位相连的C原子的邻C上必须有H!