可以。

国家卫生健康委员会职业医师管理司管辖显示，持有电大中专中药学专业学历的学生是可以考取助理医师资格证的。助理医师是我国医师职业分类中的一类，具备一定的医疗技能和知识，从事基础医疗工作。