河南艺术生可以报考非艺术专业。

大学录取是根据考生的综合素质来综合评价的，不仅仅限定在艺术生只能报考艺术专业。如果河南艺术生对其他非艺术专业有浓厚的兴趣，并且在高考中取得了相应的成绩，是可以报考非艺术专业的。但需要注意的是，报考非艺术专业可能需要额外的学科知识和技能，需要进行相关的准备和学习，来适应非艺术专业的学习需求。