黄山学院本科专业有37个：机械设计制造及其自动化、小学教育、环境科学、林学、生物科学、园林、食品科学与工程、社会体育、国际经济与贸易、生物技术、烹饪与营养教育、电子信息工程、对外汉语、财务管理、人文教育、汉语言文学、市场营销、学前教育、计算机科学与技术、旅游管理、新闻学、应用化学、人力资源管理、建筑学、美术学、制药工程、英语、土木工程、日语、应用心理学、自动化、公共事业管理、数学与应用数学、物理学、化学工程与工艺、化学、思想政治教育。

黄山学院其他专业有8个：酒店管理、统计学、城市规划、光信息科学与技术、材料科学与工程、软件工程、会计学、文化产业管理。

机电工程学院设有机械设计制造及其自动化、自动化、机械电子工程、材料成型及控制工程、智能制造工程五个本科专业，在校全日制本科生约1600人。