四川江油职中开设了多种专业，包括但不限于以下几类：

1. 工程技术类：如建筑工程施工、硅酸盐工艺及工业控制、机电技术应用、数控技术应用、机电设备安装与维修、工业分析与检验、计算机平面设计、电子与信息技术、汽车运用与维修、汽车整车与配件营销等。

2.财经商贸类：如会计、电子商务等。

3. 文化艺术类：如旅游服务与管理、工艺美术、服装设计与工艺、休闲体育服务与管理等。

4. 教育类：如学前教育。此外，还有模具设计与制造、航空服务、电气自动化设备安装与维修等专业。