包点专用粉是用来专门做包子、高点用的面粉。

包点粉最大卖点就是中央工厂或作坊制作的包子经过蒸熟,冷冻,再经过冷链运输配送到各地包子品牌连锁终端,经过二次加热进行复蒸销售。 包子的外观、白度、光洁度起发度、口感、麦香味、弹性、内部结构等和第一次蒸熟出锅的效果一模一样。

包点粉就是普通的面粉，制作一般面点用的，也就是中筋面粉。另外还有面包粉和糕点粉，适用于专业高档连锁包子、馒头、花卷、开花馒头、汤包等醒发类面制品。