需要办理营业执照手续和卫生经营许可证手续，超市个体工商户老板销售大米和面粉等粮食时需要有正规的粮食经营范围营业执照，超市老板本人亲自带上身份证和房产证到当地工商局申请办理营业执照，领取营业执照后再去当地卫生局办理卫生经营许可证。

粮食销售需要办理工商营业执照、粮食流通许可证、税务登记证