湖北省公务员考试报名信息的填写步骤如下：

1. 仔细阅读报考指南和相关政策要求，理解并掌握有关政策要求和报名技术。

2. 在指定的报名时间内，通过湖北省人事考试网进行网上报名。

3. 如实并完整地填写个人基本信息，包括姓名、性别、出生日期、身份证号等。

4. 上传本人电子照片，确保照片符合规定。

5. 根据个人实际情况和兴趣，选择符合条件的职位进行报名。在这个过程中，报考人员只能选择一个职位进行报名，如果重复报名缴费则网上报名无效，也不退还报名费。

6. 提交报考申请后，记得在指定的时间内关注审核结果。