福州8县不一定属于定向生，因为定向生是指在高中阶段通过文化课或专业特长等方式被高校录取的学生。

而福州8县的学生如果在高中阶段未被定向招生计划录取，那么就不是定向生。但是有些高校可能会针对福州8县的学生提供特殊的招生政策或优惠政策，例如加分或降分录取等。因此，具体是否属于定向生还需根据学生的具体情况和高校的招生政策来确定。

根据我所了解，福州8县并不属于定向生。定向生一般是指由政府或单位指定的特定地区或特定学校的学生，他们在就读期间有一定的义务服务地区或单位。福州8县是福建省福州市下辖的行政区域，不属于特定的定向生范围。因此，福州8县的学生在选择学校和就业方面没有特殊的限制或义务。