药膳师主要是学习中药及其配伍，各种病症的对应食疗法，看你在哪个城市吧，一般而言一线城市都是有培训班的，还有中医药大学、学院，内部都有，我考证就是在我们大学里面学的。

证件是国家发放，还是很有用处的。