湖南定向林学生计划的本科和专科在培养目标、课程体系、就业方向等方面存在一些区别，具体如下：- 培养目标：本科层次培养具备较高理论素质和实践能力的林业专门人才，专科层次培养具有一定理论知识和实践技能的基层林业技术人员。

- 课程体系：本科阶段学生需要学习大量的理论课程，如林业生态学、森林保护学、林木育种学、森林培育学等，专科阶段学生需要学习一些实践技能和基础理论知识。- 就业方向：本科毕业生可以在林业、园林、生态保护、科研机构、教育等领域从事技术研究、技术开发、生产管理、生态保护等工作，专科毕业生可以在基层林业单位、林业企业、林业技术推广机构等从事技术服务、生产管理等工作。