护士执业证跨省变更需要准备的手续包括：首先需要向原执业地的卫生健康委员会申请注销原执业注册信息，并取得证明；其次，到目标省份的卫生健康委员会申请办理新的执业注册，需要提供身份证、学历、专业技术资格证书等相关材料；最后，经过审查和审核后，可领取新的执业证书。

需要注意的是，不同省份具体的申请流程和所需材料可能会有所不同，建议提前向目标省份的卫生健康委员会咨询具体办理事宜。