脂肪肝是不会影响教师资格证的认定，教师资格证体检主要是检查有没有传染性疾病，如果没有传染性疾病是没有问题的，但是呢，你的体检表上必须在合格上面盖章，如果盖在不合格上面，无论是因为什么原因，都是不能申请下来教师资格证的。