吡咯烷酮(PYR)酶试验原理：化脓性链球菌产生的吡咯烷酮芳香酯酶能水解吡咯烷酮β-萘基酰胺，加入N,N-二甲氧基肉桂醛试剂后产生桃红色即为阳性。