药物分析专业的毕业生考公务员，可以考虑以下几个方向的岗位：药品监督管理部门：国家药品监督管理局或地方药品监督管理局是药物分析专业毕业生对口的公务员岗位，负责药品的监管、审评等工作。

市场监督管理局：在省级以下的药品监督管理部门通常合并到了市场监督管理局，这些部门在省考中会招聘药学人员。医保局：省、市医保局在省考中会招聘药学人员，主要负责医疗保险中药品的管理工作。卫生健康委员会：国家卫健委、省市卫健委、区县卫生局等单位在招聘时，可能会有适合药学专业的岗位，主要负责药品稽查、检验工作。