山东烟台南山学院专科专业共有12大类，一般读三年可拿到学位。

专业大类包括文化艺术大类，财经商贸大类，电子信息大类，公共管理与服务大类，交通运输大类，教育与体育大类，旅游大类，生物与化工大类，土木建筑大类，文化艺术大类，医药卫生大类，装备制造大类,正常情况下，就读以上专科专业，三年可毕业，当然，学生可根据自身情况选择延期毕业或专升本继续深造。