餐饮部主管上任以后先要了解这个餐饮部的运行情况，可以征求所有人的建议，调配好人员的岗位，合理有效的把工作落实做细，员工之间要衔接好配合好团结一致，不留漏洞。

把弊端和不合理的都要加以革新，只要把这些都处理好了，以后的工作就一帆风顺了。